Qu'est-ce que Matcha & Co ?
Matcha & Co est une marque espagnole fondée en 2016 qui s'est rapidement imposée comme la référence matcha en Europe. Disponible en France via leur boutique en ligne, la marque propose une gamme complète de matchas certifiés biologiques, de blends bien-être et d'accessoires de préparation traditionnels.
Ce qui distingue Matcha & Co, c'est leur engagement pour la traçabilité : chaque boîte indique l'origine précise (Uji, Nishio), le grade (cérémonial ou culinaire), et la date de récolte. Dans un marché saturé de matchas de qualité douteuse, cette transparence est précieuse.
La qualité du produit : vraiment au rendez-vous ?
Dès l'ouverture de la boîte, la première chose qui frappe c'est la couleur. Un vert intense, presque fluorescent. C'est le signe d'une teneur élevée en chlorophylle — indicateur clé d'un matcha de qualité premium. Un matcha terne ou jaunâtre trahit toujours une production industrielle ou un stockage défaillant.
La texture est ultra-fine, soyeuse au toucher. Elle se dissout facilement dans l'eau chaude (pas bouillante — 70-80°C maximum) et dans les laits végétaux. Aucun grumeau si vous utilisez un fouet ou un shaker.
"La couleur vert vif et la texture soyeuse sont immédiatement perceptibles par rapport aux matchas bon marché que j'avais testés avant."
Au niveau du goût, le Matcha Premium est doux, avec de légères notes umami (ce goût savoureux typiquement japonais) et une pointe herbacée agréable. Pas d'amertume si vous respectez la température de l'eau. C'est clairement un matcha qu'on peut apprécier nature, sans ajouter de sucre.
La préparation : facile ou compliquée ?
L'avantage du matcha par rapport au thé classique, c'est la flexibilité. Voici les trois préparations que j'utilise le plus :
- Matcha traditionnel : 1 g de poudre + 70 ml d'eau à 75°C, fouetté en W avec le chasen. Simple, puissant.
- Matcha latte : 2 g de poudre + 30 ml d'eau chaude, fouetté, puis ajout de 150 ml de lait d'avoine chaud moussé. Ma préférée du matin.
- Iced matcha : 2 g de poudre + 30 ml d'eau froide agités en shaker, versés sur des glaçons avec du lait de soja. Parfait en été.
Pour les débutants, je recommande vivement le Kit Découverte qui inclut le chasen (fouet bambou) et le chawan (bol). Fouetter correctement fait vraiment la différence sur la mousse et la texture finale.
Les bienfaits ressentis sur 6 mois
Je suis sceptique par nature sur les affirmations marketing, alors voici ce que j'ai vraiment ressenti après 6 mois de consommation quotidienne (1 à 2 tasses par jour) :
- ✅ Énergie plus stable tout au long de la matinée — sans le pic et le crash du café
- ✅ Meilleure concentration lors des sessions de travail intensif
- ✅ Moins de nervosité qu'avec le café espresso
- ✅ Pas de dépendance ressentie lors d'une pause de 2 semaines
- ⚠️ Goût à apprivoiser — les deux premières semaines, j'ai eu du mal
Ces effets sont cohérents avec la science : la L-Théanine (présente en abondance dans le matcha) module l'action de la caféine en favorisant un état de calme alerte plutôt qu'une stimulation nerveuse. C'est ce qui rend le matcha si particulier.
Points forts et points faibles
✅ Points forts
- Couleur vert intense (qualité visible)
- Goût doux, sans amertume
- Certification bio vérifiable
- Packaging élégant et hermétique
- Gamme variée (aromatisés, blends)
- Site disponible en français
- Livraison rapide (2-3 jours)
⚠️ Points faibles
- Prix légèrement au-dessus de la moyenne
- Frais de port sur petites commandes
- Goût herbacé à apprivoiser au début
- Nécessite du matériel (fouet) pour la meilleure expérience
Le rapport qualité / prix
Le Matcha Premium est affiché à 35,95 € pour 80 g. À raison d'1 g par tasse, ça fait environ 80 tasses, soit 0,25 € la tasse. Pour comparaison : un café capsule revient à 0,35-0,50 €. Un café en terrasse, 3 à 5 €.
Dans le segment du matcha bio premium, c'est un prix compétitif. Des concurrents comme Ippodo ou Jugetsudo proposent des matchas de qualité similaire à 30-50 € pour la même quantité. Matcha & Co offre donc un excellent rapport qualité/prix.
Mon verdict final : 4.8/5
Matcha & Co est, selon moi, le meilleur rapport qualité/prix pour un matcha bio premium en France. Qualité japonaise irréprochable, gamme diversifiée, prix accessibles. C'est ma référence depuis 6 mois et je ne suis pas près de changer.
🛒 Essayer Matcha & Co →Pour qui est-ce fait ?
Matcha & Co convient parfaitement si vous :
- Souhaitez remplacer le café par une alternative plus douce
- Cherchez à améliorer votre concentration et productivité
- Êtes sensible à la caféine du café et voulez une stimulation plus modérée
- Suivez un régime vegan, sans gluten, sans lactose
- Voulez un rituel matinal sain et agréable
- Débutez dans le matcha et souhaitez un produit d'entrée accessible
En revanche, si vous êtes déjà un expert du matcha japonais traditionnel et que vous cherchez un matcha de compétition à 100 €+ pour la cérémonie du thé, il vaut peut-être mieux vous tourner vers des maisons spécialisées comme Ippodo ou Maruki.